千葉県松戸市|フレンチ 田島亭

穫れたて野菜の美味しい千葉 松戸 フレンチ田島亭です。 恵まれた土、風で育った食材をちょこっと田島亭らしく変身させてご提供いたします。

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ザ、武井ファーム  

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武井ファームの蕾シリーズを倉石さまが・・・。
ご子息様にも食していただきました!いつもありがとうございます(⌒‐⌒)

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ブフではないです(^-^;  

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鶏肉で仕上げました(^o^)v ご賞味下さい!

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チャーシューの出来上がり  

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豚さんのブイヨンを作るために(*_*) この後、スモークをかけます!

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鶏のブイヨンの2 番だしです!  

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ブイヨンドウヴォライユの取った後、捨てませんよ(ToT) 全て使います!

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ブフではないです(^-^;  

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鶏肉で仕上げました(^o^)v ご賞味下さい!

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鹿児島から熊本に!  

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筍・竹の子・タケノコ\(^o^)/ どれが正しい?

(*_*) ちゃんと米糠でね♪

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河澄社長ありがとうございました( *^^*)  

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鳥貝とアオヤギのマリネからです\(^o^)/
いかがいかがですか?

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今日のイベントは・・・♪  

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ウラク青山にて、長澤シェフの美食会がありました!

盛大に行われて…我が師匠でした(^_^)/

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ニュージーランド産とオーストラリア産の子羊  

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田島亭より、子羊を沢山用意いたしました(>_<)

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ひさしぶりに(^o^)/ 練り物!  

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田島亭です!

テリーヌ ドウ カンパーニュをf(^_^;

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